{"product_id":"transit65-thebreadodyssey","title":"【パンの日キャンペーン】TRANSIT65号  世界のパンをめぐる冒険 創世編","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003e発売日:2024\/9\/12\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black;\"\u003e朝食のトースト、昼食のサンドウィッチ、おやつの肉まんに、夕飯の付け合わせのバゲット……。思い返すと、私たちの食卓に当たり前のように登場する「パン」。日本のみならず世界各地で人びとに愛され、胃袋を満たしています。そんな身近な存在であるパンを紐解いてみると、地域ごとに素材や工程、形状や呼称も異なり、その土地の気候風土や歴史を色濃く反映していることに気付きます。その起源は古代メソポタミア・古代エジプトに遡り、地中海やシルクロードをわたり、またヨーロッパの世界進出により世界中に広まっていきました。焼いたり、揚げたり、蒸したり、挟んだり……。パンは各地の文化と結びついて進化し、今もなお発展を遂げているのです。そんな各国で日常的に親しまれているパンのある暮らしを辿り、世界のパンをめぐる冒険へと出かけた\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e冊です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e＜取材企画＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・古代から現代へ、エジプトの命をつなぐパン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e\u003cspan style=\"background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e　\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003eエジプト\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: #333333; background: white; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: #333333; background: white; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eカイロ、ルクソール\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　写真\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e高橋ヨーコ　文\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e林紗代香\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eTRANSIT\u003c\/span\u003e）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・シルクロードで交差する丸いパン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e　ウズベキスタン\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: #333333; background: white; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: #333333; background: white; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eフェルガナ盆地、 タシュケント、サマルカンド、ヒヴァ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　写真\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e後藤武浩\u003c\/span\u003e　文\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e山口\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e優希\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eTRANSIT\u003c\/span\u003e）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e西安のパンを巡る穏やかな時間。湯気の香りに誘われて\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　中国\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e西安\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　写真・文\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e塩川雄也\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e畑を耕しパンを焼く、原始の灯火\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　リトアニア\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: #333333; background: white; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eイペダ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　写真・文\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e在本彌生\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・祈り、分け与える パンとワインと修道院\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　イタリア\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: 'MS PGothic'; color: black; mso-themecolor: text1; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: #333333; background: white; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eシチリア島\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　写真\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e市田小百合\u003c\/span\u003e　文\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e佐藤礼子\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・\u003cspan style=\"background: white;\"\u003eパンをとりまくベルリンの日々\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　ドイツ\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: #333333; background: white; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eベルリン\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: 'MS PGothic'; color: black; mso-themecolor: text1; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: JA; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e　写真\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e黄瀬麻以\u003c\/span\u003e　文\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e河内秀子\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e＜特集企画＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・文化の数だけパンがある\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・パンを決定する諸条件\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・パンの起源…麦栽培の歴史\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・世界に広がっていったパンの歴史\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・世界の郷土パンカタログ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・みんなのパンと旅の自由研究\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eモロッコ\u003cspan style=\"background: white;\"\u003eの共同窯とパン文化\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e(\u003c\/span\u003e岩間ひかる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e)\/\u003c\/span\u003e中国パン食べ道楽紀行（奥村忍）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003eリトアニアの黒パン七変化（松田沙織\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e L.T.shop\u003c\/span\u003e）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e東西南北のインドのパン図鑑（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eU-zhaan\u003c\/span\u003e）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e中南米パンホッピング（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eTOLO PAN TOKYO\u003c\/span\u003e）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・信仰とパンのかかわり\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・日本で世界一周\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e!\u003c\/span\u003eパンの旅ガイド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003eヨーロッパ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e中東・アフリカ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003eアジア\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003eアメリカ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・パン好きに聞く\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e!\u003c\/span\u003e推しパン店ガイド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e上村祐翔\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e田辺智加（ぼる塾）\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e池田浩明\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e山本祐布子\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e甲斐みのり\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e坂井勇太朗\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・世界\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e都市 気になるパン店ガイド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eパリ、ニューヨーク、ロンドン、コペンハーゲン、北京、マラケシュ、トビリシ、デリー、イスタンブール、メキシコシティ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e あゝ、美しき発酵世界\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e発酵は生命の神秘だ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e!\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background: white;\"\u003e発酵食品のおこり\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e発酵朝食日誌\u003cspan style=\"background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e食べない発酵\u003cspan style=\"background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e発酵の実践と哲学\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\" lang=\"EN-US\"\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eサンダー・エリックス・キャッツ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e×\u003c\/span\u003e小倉ヒラク\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e \/\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e発酵とつながる作家たち\u003cspan style=\"background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e世界発酵ムーブメント案内\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\/\u003c\/span\u003e編集部の発酵実験室\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\" lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e＜付録＞パン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e種ステッカー\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif;\" lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e＜連載＞\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\" lang=\"EN-US\"\u003eWorld View\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e・今日の世界\u003cspan style=\"background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e・\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e遠くへ旅するちいさな言葉…クロアチア\u003cspan style=\"background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e・\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e未来を拓く市民会議…メキシコ\u003cspan style=\"background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e・\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\" lang=\"EN-US\"\u003e80\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e億分の\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e…ベルリン\u003cspan style=\"background: white;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e・海の向こうのローカル風土記\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e…イタリア\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: AppleExternalUIFontJapanese-W3; color: black; mso-themecolor: text1;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e・\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\" lang=\"EN-US\"\u003eNIPPON\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eの国立公園 吉野熊野国立公園　写真\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e丸尾和穂\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e文＝菅原信子\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eTRANSIT\u003c\/span\u003e）\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e・\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: 'Courier New'; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e光を観る旅へ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e…星のや富士 写真\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e=\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e大森克己\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003e　\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial; color: black; mso-themecolor: text1; background: white;\"\u003e文＝\u003cspan style=\"font-family: 'Yu Gothic',sans-serif; mso-bidi-font-family: Arial;\"\u003e櫻井卓\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; 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