TRANSIT STORE
TRANSIT46号 中国四千年の食をめぐる旅
TRANSIT46号 中国四千年の食をめぐる旅
6000円以上のご購入で送料無料。
受取状況を読み込めませんでした
発売日：2019/12/16
日本の約26倍の国土に約14億人、56の民族がひしめき、GDP世界第2位にまで成長した中国。そんな活力あふれる中国を支えているのは、もしかして食かもしれない? ロボットが調理や給仕を担うようなハイテク飲食店から、辺境の地にある小さな村の台所まで、中国の東西南北のすみずみを編集部が奔走。四千年かけて培われた中国の食文化を追ってみると、中国の文化や歴史、そして現代の社会のことが見えてきました。近いけどなかなか中国へと行く機会がないという人も、湧いてくる食欲には抗えないはず。食を切り口に、旅に出ませんか？
目次：
・古都の追憶 西安、赤と白の香り
（写真=黄瀬麻以 文=岡田カーヤ）
・小さな村の大きな胃袋
（写真=在本彌生 文=石田エリ）
・生命の発酵キャラバン
（写真・文=小倉ヒラク）
・中国茶、その向こう側
（写真・文=奥村 忍）
・飲茶のある風景
（写真=NUMA 文=津賀真希）
・24時間もの喰う香港
（写真・文=NUMA）
・喰らう都の先端中華
（写真=谷口 京 文=福田香波）
・胃袋からのぞく中国
・中国の食と風土
・華麗なる中国美食史
・中國食品百科全書
・一流料理人への道
・日本食のルーツは大陸にあり！
・ユザーン in 四川 弾丸・成都食い倒れ紀行
【付録】指差し料理帳
Other Books
-
TRANSIT66号 台湾の秘密を探しに。
NEW通常価格 ¥1,980通常価格単価 あたり -
TRANSIT65号 世界のパンをめぐる冒険 創世編
通常価格 ¥1,980通常価格単価 あたり -
TRANSIT64号 新しい風吹くフランスへ
通常価格 ¥1,980通常価格単価 あたり -
TRANSIT63号 インドネシア・マレーシア・シンガポール 熱狂アジアの秘境へ
通常価格 ¥1,980通常価格単価 あたり
Collections
-
TRANSIT 最新号・バックナンバー
世界や日本の美しい風景や文化を“旅”というフィルターを通して紹介するトラベルカルチャーマガジンです。特集地を旅して感じた文章と美しい写真、歴史や風土、社会問題までを包括的・多面的に紹介します。旅する前も旅した後も、旅をしなくても楽しめる、知的好奇心に溢れた人のための雑誌です。 ※TRANSIT37号〜最新号までは、電子版（Kindle, honto, 楽天kobo, fujisanなど）も販売しています。
-
MERCHANDISE
TRANSITのオリジナルグッズです。TRANSITオリジナルフォントを使用したものや、特集地の発売記念グッズなど、ここでしか手に入らないアイテムの数々。日常使いできるものから、異国へと誘う写真ポスターまで！
-
WAKEARI ITEMS
まだ読者に渡っていない新品の本でも、流通にのることで小さな傷や汚れがついてしまうことがあります。TRANSIT STOREでは、より多くの読者の方に読んでいただきたいという思いから、傷のない新品の本が売り切れてしまった場合に限り、傷が付くなどして「ワケアリ」となってしまったものを定価より少し安い価格で提供します。表紙や背表紙がピカピカでなくても、中身に変わりはありません。
